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乐橙lc8网址 6道鱼肉的鲜美做法,天热了,每顿饭做一道,补脑益智,胃口大开

日期:2020-01-11 11:55:01    阅读次数:148    保护视力色:       
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乐橙lc8网址 6道鱼肉的鲜美做法,天热了,每顿饭做一道,补脑益智,胃口大开

乐橙lc8网址,炎炎夏日,是不是觉得胃口都没有了呢,在我们家,夏季的餐桌每周吃鱼都要有3次,这不仅是因为鱼肉鲜美,还因为多吃鱼肉能补脑益智,特别是学龄期的孩子,多吃鱼肉脑瓜更聪明呢。今天给大家分享6道鱼的做法,您要是喜欢吃鱼,不妨跟着做一做,味道真的很不错哦~

【茄汁清蒸禾花鱼】

禾花鱼一斤,番茄1个,番茄酱2勺,盐1克,胡椒粉1克,酱油2勺,蚝油1勺,葱花适量,食用油1勺,姜丝10克,蒜末2克,料酒5克

【制作步骤】

1,禾花鱼买回来洗净,开肚把内脏取出来,鱼鳃也要处理干净。

2,番茄和蒜末剁碎拌匀备用。

3,热锅,锅里放点油,先把鱼煎一下面,翻个面,煎香就能出锅。

4,煎好的禾花鱼整齐的放在盘子里,放上姜丝。

5,把剩余的酱料混合均匀调成酱汁,再把番茄蒜末放上去,酱汁均匀的淋在鱼上。

6,水开后,放入锅内蒸,蒸15分钟即可。

【啤酒鲟龙鱼】

鲟龙鱼1条,青红美人椒4根,蒜苗2根,蒜末3克,姜片4片,啤酒350克,酱油15克,蚝油15克,盐3克,胡椒粉3克,食用油适量,番茄4个

【制作步骤】

1,鲟龙鱼买回,去掉身上的三个硬筋,开肚去除内脏,洗净切成小块。

2,美人椒切小段,蒜苗切小段,番茄切滚刀块。

3,热锅冷油,放入鲟龙鱼块小火慢煎至金黄,捞出备用。

4,热锅,放入适量的油,爆香蒜末姜片辣椒段。

5,倒入番茄翻炒半分钟后加入胡椒粉,酱油,蚝油,倒入鲟龙鱼块轻轻拌匀。

6,倒入啤酒,加入盐调味,盖住焖5分钟入味,最后倒入蒜苗翻匀即可出锅。

【香焖禾花鱼】

食材:禾花鱼一斤,番茄2个,北豆腐2块,剁椒1大勺,葱花适量,盐2克,酱油15克,蚝油15克,料酒5克,豆豉1小勺,蒜末1小勺,姜片3片

【制作步骤】

1,禾花鱼买回来去掉鱼鳃鱼肚,番茄切块,豆腐切块。

2,热锅,锅内放入适量的花生油,把禾花鱼放入煎至两面金黄,取出备用。

3,锅内下油,爆香蒜末和豆豉,放入番茄和豆腐煎片刻。

4,放入酱油蚝油和剁椒翻炒,倒入大半碗清水煮沸,放入禾花鱼和料酒焖煮6分钟左右。

5,调入盐和葱花拌匀即可出锅。

【孔雀开屏鱼】

食材:鲈鱼1条,葱花1根,辣椒2根,蒸鱼豉油3勺,花生油2勺,料酒2勺,姜片5片,盐2克

【制作步骤】

1,鲈鱼买回来洗净,不要开肚,从腮部将鱼肚肠取出清洗干净,切断头尾,从背部切开,宽度大约是0.6cm,鱼肚的位置不要切断。

2,用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。

3,小心的摆上盘里,把鱼肉张开成孔雀尾巴状,放上鱼头和鱼尾,从缝里插入姜片,摆上辣椒段。

4,用蒸锅的,水开上汽后蒸9分钟即可,别蒸老了。

5,出锅后倒掉里面的汁水,葱花切碎码在鱼身上,再将食用油烧热,浇在鱼肉上即可。

【啤酒香焖太阳鱼】

太阳鱼3条,啤酒半罐,子姜50克,大葱半根,辣椒2根,蒜末3克,盐2克,酱油15克,蚝油10克,香菜适量

【制作步骤】

1,准备好食材,太阳鱼先刮鳞去肚,大葱切薄片,子姜切末,辣椒切小段。

2,啤酒,盐,酱油,蚝油混合均匀备用,这用于后面淋锅内焖煮。

3,热锅,锅里倒入适量多的油,防止粘锅,把太阳鱼沥干水分放进锅内煎,最好用不粘锅,这样不会粘底。

4,两面都煎到金黄,把子姜碎,大葱和辣椒,蒜末都倒入锅内,小火微煸至冒出香气。

5,倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅。

【酸梅蒸鲳鱼】

鲳鱼1条,酸梅5个,葱段1根,油适量,料酒10克,姜片4片,蒸鱼豉油10克

【制作步骤】

1,鲳鱼从鱼腹出切开,掏去肚肠,这是鲜嫩的第一步,切开的鱼肚会让鱼肉的鲜嫩达到一致。再清洗干净里面的黑膜,那是最腥的地方,切记要清洗干净,在鱼身上打个花刀,这样的鱼肉易熟易入味。

2,用料酒轻轻抹一遍鱼身,往鱼肚子里塞入姜片,剩余的姜片铺鱼身上。

3,酸梅去核剁碎,将酸梅铺在鱼身上,淋上蒸鱼豉油。

4,锅内放入蒸架,大火煮沸后放入鱼蒸7分钟立即关火焖5分钟。

5,蒸好的鱼放上葱花,淋上热油即可。

这6种鱼的吃法,鲜美下饭,补脑益智,做法简单,老人孩子要常吃。您都学会了吗?夏季来了,餐桌上多一道鱼,让胃口大开哦~跟着馋猫做起来吧~

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